材料成本差异是指企业在材料采购或生产过程中，实际支付的材料费用与预先制定的计划成本之间的差异。

实际成本大于计划成本时，形成超支差异;实际成本小于计划成本时，形成节约差异。

材料成本差异=实际成本-计划成本

材料成本差异率=(月初结存材料成本差异+本月收入材料成本差异)/(月初结存材料的计划成本+本月收入材料的计划成本)×100%

政策变化：政策的调整可能导致材料成本出现差异。

原材料价格：原材料价格的波动是影响材料成本差异的主要因素之一。

交易对手：采购方与供货商的谈判力、合作关系等也会影响材料成本。

运费及货币价值变动：运输费用和货币价值的变动也可能导致材料成本出现差异。

在会计实务中，材料成本差异属于资产类会计科目。

借方登记超支差异及发出材料应负担的节约差异，贷方登记节约差异及发出材料应负担的超支差异。

企业需要建立合理有效的成本控制体系，全面考虑生产、采购、出售等环节，对材料成本进行及时管理和控制，确保材料成本的合理性和可行性。

正确的成本控制可以提高生产效率，降低税负，减少浪费，提高财务安全性，节省财力，最终获取更多的收益。